La prima serata è caratterizzata da un menu degustazione di carne, mentre durante la seconda serata protagonista è il pesce. Il perfetto abbinamento tra ogni portata e il vino, unito alla bravura degli chef, ti garantirà una cena stellata in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Prenota il tuo posto e gustati la cena conviviale immerso tra il design del nostro show-room!
MENU DEGUSTAZIONE
CARNE
Sabato 5 Novembre
ore 20:00
Aperitivo a passaggio
Cocktail analcolico, bollicine
Acqua minerale gassata o naturale
Finger food a passaggio
Crostrosino di altamura con salsa tonnata e acciuga cantabrica
Bruschetta con sashimi di branzino e burro alle erbe
Macaron di lamponi con crema di zola dolce
Il parmigiano è oro
Castagna di foie gras
Primi piatti
Gnocco con cuore di fonduta e burro nocciola
(con aggiunta di tartufo bianco, con 4 g per piatto a 9€ al grammo)
Raviolini del plin alla carbonara
In abbinamento: Ripasso Valpolicella Valpantena Superiore DOC 2019
Secondo piatto
Filetto di vitello con patata fondente e crema di carota alla cannella
In abbinamento: Amarone Valpolicella Valpantena DOCG 2017
Dolce
Paesaggio marziano
(cioccolato soffiato, caffè, mousse alla nocciola e crumble al cacao)
In abbinamento: Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2020
A seguire
Kermes di dolci
Il nostro lievitato
Cannoncini live e piccola pasticceria
Caffè, vino, acqua
280€/cad
MENU DEGUSTAZIONE
PESCE
Venerdì 11 Novembre
ore 20:00
Aperitivo a passaggio
Cocktail analcolico, bollicine
Acqua minerale gassata o naturale
Finger food a passaggio
La lasagna
Bigne con zola dolce
Uovo di quaglia con spinacio novello e senape
Finto pomodoro di tartare di manzo
Cestino di pasta fillo con escalivada di verdure alla cenere
Primi piatti
Risotto zucca e crema di Zola e amaretto
Gnocchetti molluschi e crostacei con limone candito
In abbinamento: Ronco delle Magnolie Colli Orientali del Friuli 2020
Secondo piatto
Moro antartico con crem brulè di avocado e wasabi e brodo dashi
In abbinamento: Rosato Trevenezie IGT 2021
Dolce
Tiramisù con gelato al caffe
In abbinamento: Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2020
A seguire
Kermes di dolci
Il nostro lievitato
Cannoncini live e piccola pasticceria
Caffè, vino, acqua
280€/cad
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